{"id":73,"date":"2020-11-05T21:34:34","date_gmt":"2020-11-05T20:34:34","guid":{"rendered":"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/?page_id=73"},"modified":"2020-12-17T14:34:31","modified_gmt":"2020-12-17T13:34:31","slug":"jambalaya-toute-une-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/?page_id=73","title":{"rendered":"Jambalaya, toute une histoire"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center has-primary-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#11e9d3\">&#8220;Raconte moi une histoire<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"105\" data-full-url=\"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/?attachment_id=105\" class=\"wp-image-105\" srcset=\"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-768x576.jpg 768w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/100_0841-6-1980x1485.jpg 1980w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">KODAK Digital Still Camera<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Si on ferme les yeux devant ce grand plat familial en cuisson et son parfum qui s&#8217;en \u00e9mane, on s&#8217;\u00e9vade aussit\u00f4t par la pens\u00e9e et les r\u00eaves.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>On ressent d&#8217;abord la pr\u00e9sence du daron, fourbu par sa journ\u00e9e de p\u00eache ou de culture. On l&#8217;imagine portant son \u00e9ternel chapeau de paille us\u00e9 viss\u00e9 sur la t\u00eate qui le caract\u00e9rise tant et qui le prot\u00e8ge du soleil pesant de notre Louisiane.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Son visage burin\u00e9 par le temps et les soucis, la peau ambr\u00e9e, fan\u00e9e, taillad\u00e9e par les rides, il porte une barbe blanchie par les ann\u00e9es de duret\u00e9 de 3 ou 4 jours et son ample salopette de coton Denim macul\u00e9e et us\u00e9e jusqu&#8217;\u00e0 la trame renvoie l&#8217;odeur de sueur&nbsp; et de terre<\/strong> et de mer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Derri\u00e8re,<\/strong><strong>&nbsp;la grand-m\u00e8re chante en ber\u00e7ant le dernier n\u00e9 de mes petits fr\u00e8res des comptines d&#8217;un fran\u00e7ais qui nous est familier que les plus grands reprennent d&#8217;un m\u00e9lange de dialectes anglais et irlandais qu&#8217;ils entendent dans l&#8217;unique classe de l&#8217;\u00e9cole du village tenue par Miss Woodlock. Les cadets, quant \u00e0 eux jouent pr\u00eat de la chemin\u00e9e noircie tenant \u00e0 l&#8217;\u00e9paule un b\u00e2ton en guise de fusil mimant les gestes du grand-p\u00e8re chassant l&#8217;aligateur du bayou et le raton laveur des chemins alors que les grandes s\u0153urs telles des petites \u00e9pouses en devenir aux longs cheveux tress\u00e9s, s&#8217;activent consciencieusement \u00e0 aider M\u00e8re \u00e0 la pr\u00e9paration du jambalaya dominical&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Je suis tant&nbsp; heureuse, cousin Dennis a fait un long voyage, il vient de France, pays de  grand Papi et de  grand Mamie pour nous voir, Il semble bien interress\u00e9&nbsp;par la cuisine de Mam et de notre Jambalaya. Ce soir c&#8217;est repos pour P\u00e8re, oncle Bob et pour notre serviteur noir Cotton N&#8217;Joe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Demain, c&#8217;est grand jour&nbsp;; P\u00e8re mettra son costume et m\u00e8re rev\u00eatira sa belle robe du dimanche et nous nous retrouverons avec Oncle Samy et les neighbors&nbsp;; ainsi nous prendrons la charrette et nous nous rendrons&nbsp;\u00e0 l&#8217;\u00e9glise&nbsp; prier Dieu notre sauveur pour que la r\u00e9colte de riz soit bonne et la p\u00eache g\u00e9n\u00e9reuse puis&nbsp;nous chanterons avec les gens noirs de la chorale de l&#8217;\u00e9glise<\/strong> dans la grand rue de notre petite ville<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8230;Mais, r\u00e9veillons nous, rouvrons les yeux et go\u00fbtons la jambalaya fumante qui est fin pr\u00eate maintenant et qui nous rappelle nos cousins d&#8217;Am\u00e9rique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Raconte moi une histoire Si on ferme les yeux devant ce grand plat familial en cuisson et son parfum qui s&#8217;en \u00e9mane, on s&#8217;\u00e9vade aussit\u00f4t par la pens\u00e9e et les r\u00eaves. 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