{"id":61,"date":"2020-11-05T21:01:57","date_gmt":"2020-11-05T20:01:57","guid":{"rendered":"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/?page_id=61"},"modified":"2020-11-05T21:01:57","modified_gmt":"2020-11-05T20:01:57","slug":"le-jambalaya","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/?page_id=61","title":{"rendered":"Le Jambalaya"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ce plat est une v\u00e9ritable fusion de plusieurs cuisines. Les africains ont ajout\u00e9 le riz, le gombo et les \u00e9pices . Les Fran\u00e7ais ont compl\u00e9t\u00e9 avec leurs charcuteries, oignons poivrons,&nbsp; tandis que les espagnols donn\u00e8rent la m\u00e9thode de cuisson&nbsp; dans le style <\/strong><strong>paella<\/strong><strong>. C&#8217;est le plat typique de la ville de&nbsp;Nouvelle Orl\u00e9ans depuis 200 ans.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"480\" src=\"http:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/jambalaya.png\" alt=\"jambalaya\" class=\"wp-image-62\" srcset=\"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/jambalaya.png 1024w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/jambalaya-300x141.png 300w, https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/jambalaya-768x360.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u200b<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mais cuisiner la Jambalaya c\u2019est avant tout la mission du chef Denis, passionn\u00e9 par cette cuisine et qui fait voyager les convives avec sa recette dont lui seul a le secret.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comme on c\u00f4toie le Bayou, ces grandes \u00e9tendues mar\u00e9cageuses o\u00f9 la terre et l&#8217;eau ne font qu&#8217;un et o\u00f9 les rizi\u00e8res sont reines, c&#8217;est un plat \u00e0 base de riz.&nbsp;La jambalaya est un plat familial d&#8217;un peuple mi-p\u00eacheur, mi- cultivateur.&nbsp; La Nouvelle Orl\u00e9ans \u00e9tant travers\u00e9e par le fleuve Mississippi et par son delta, on y retrouve dans la composition de la jambalaya aussi bien des ingr\u00e9dients du fleuve, telles les \u00e9crevisses que des fruits de la mer qui borde la capitale (le golf du Mexique en l\u2019occurrence)&nbsp;; tels crevettes et crustac\u00e9s. Le tout dans un bon mariage avec les fruits de la terre, tels les ananas et noix de cajou et diff\u00e9rentes viandes de leur \u00e9levage. On retrouve l&#8217;influence cr\u00e9ole gr\u00e2ce au coco et piments que les puristes n&#8217;ont pas de scrupule \u00e0 ajouter.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce plat est une v\u00e9ritable fusion de plusieurs cuisines. Les africains ont ajout\u00e9 le riz, le gombo et les \u00e9pices . Les Fran\u00e7ais ont compl\u00e9t\u00e9 avec leurs charcuteries, oignons poivrons,&nbsp; tandis que les espagnols donn\u00e8rent la m\u00e9thode de cuisson&nbsp; dans le style paella. C&#8217;est le plat typique de la ville de&nbsp;Nouvelle Orl\u00e9ans depuis 200 ans. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/61"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/61\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63,"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/61\/revisions\/63"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nouvelleorleanstraiteur.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}